Koska tulehduksen uskotaan olevan monien elämäntapoihin liittyvien sairauksien takana, tulehdusta ehkäisevien elämäntapojen ja ruokavalion suosio on kasvanut. Tulehdusta ehkäisevä ruokavalio perustuu suolistofloorasta huolehtimiseen sekä siihen, että suolistobakteerit saavat oikeanlaista ravintoa. Jos haluat elää tulehdusta ehkäisevästi, tässä on viisi parasta ruokavaliovinkkiä:
1. Rajoita sokerin ja sokeripitoisen ruoan määrää, sillä ne nostaa verensokeria, joka voi puolestaan aiheuttaa tulehdusta. Vältä virvoitusjuomia, makeisia, leipää, pastaa, keitettyä riisiä ja kuumennettuja juureksia (syö juurekset sen sijaan kylmänä, koska tällöin sokeri palaa kuituihin uudelleenkiteyttämisprosessin kautta).
2. Vältä mahdollisimman paljon tulehdusta aiheuttavia proteiineja, kuten kaseiinia (meijerituotteet), gluteenia (vehnä, ruis ja ohra) ja zeiniä (maissi).
3. Muodosta ruokavaliosi pääosa tuoreista, raa’oista (myös pakastetut ovat hyviä) vihanneksista ja hedelmistä, jotka sisältävät vähän sokeria. Syö myös runsaasti antioksidantteja, kasviproteiinia ja kasvikuituja, kuten gluteenittomia viljoja (amarantti, durra ja tefheinä), quinoa, siemenet, herneet, pavut, linssit ja pähkinät. Mausta tulehdusta ehkäisevillä mausteilla, esim. mausteneilikalla, kurkumalla ja pippurilla.
4. Laske lämpöä ruuanvalmistuksessa, sillä liian kova kuumentaminen voi muodostaa myrkyllisiä ja tulehdusta aiheuttavia aineita, esim. akryyliamidia. Pyri siihen, ettet koskaan kuumenna ruokaa yli 120-130 asteen.
5. Rajoita tulehdusta aiheuttavien pitkäketjuisten rasvahappojen – esimerkiksi porsaan- ja naudanlihaperäisten eläinrasvojen sekä oliivi-, rypsi- ja auringonkukkaöljyn – saantia. Käytä sen sijaan lyhytketjuisempia rasvoja, kuten kookos- ja avokado-rasvoja.
6. Bonusvinkki! Jos haluat edistää terveyttäsi, täydennä ruokavaliota D-vitamiinilla, omega 3:lla, kurkuma- ja maitohappobakteereilla.
Haluatko lisätietoja? Katso professori Bengmarkin kattava luettelo tästä.
