Antiinflammatoriset gluteenittomat lihapullat

Resepti antiinflammatoriset gluteenittomat lihapullat

 

Ainesosat

• 500 g luomulaatuista, ruoholla ruokitun naudan jauhelihaa

• 100 ml gluteenittomia kaurahiutaleita

• 100 ml vettä

• 0,5 keltainen sipuli, raastettuna

• 1 kananmuna

• 1 tl suolaa

• Ripaus mustapippuria

Valinnainen:

• Tuoretta persiljaa, hienonnettuna

 

Valmistusohje

• Sekoita kaurahiutaleet ja vesi ja anna turvota 10 minuuttia.

• Lisää jauheliha, kananmuna, mausteet, sipuli ja halutessasi persilja. Sekoita varovasti, kunnes ainekset juuri ja juuri yhdistyvät – liiallinen sekoittaminen voi tehdä lihapullista sitkeitä.

• Kastele lusikka vedessä, ota taikinaa ja muotoile käsin pieniä lihapullia. Aseta ne uunipellille, joka on voideltu avokadoöljyllä.

• Kypsennä uunissa 150 °C:ssa 30–45 minuuttia lihapullien koosta riippuen, kunnes ne ovat kypsiä. Kääntele lihapullia puolivälissä, jotta ne kypsyvät tasaisesti.

• Tarjoile raikkaan vihreän salaatin, tuoreen persiljan, puolukoiden ja etikkakurkun kanssa.

Terveyshyödyt

Tämä on gluteeniton versio perinteisistä ruotsalaisista lihapullista. Uunissa, matalassa lämpötilassa kypsentäminen on hellävaraisempi ja terveellisempi tapa valmistaa ruokaa verrattuna pannulla paistamiseen.