2 dl Puy-linssejä (ja/tai 400g jauhelihaa nurmikasveilla ruokitusta karjasta, kanasta tai kalkkunasta)
3–4 dl vettä
400 g tomaattimurskaa
1 tl maustamatonta kookosöljyä (vaihtoehtoisesti MCT-öljyä)
2 tl tomaattipyreetä
1 kuutio kana- tai kasvislientä (mieluiten luomua)
1,5 dl raastettua porkkanaa
1 tl chilijauhetta, mietoa
¼ tl kuivattua oreganoa
½ tl paprikajauhetta
½ tl maustekuminaa
Ripaus cayennepippuria
400 g esikeitettyjä mustapapuja
½ tl valkosipulijauhetta tai puristettua valkosipulinkynttä (valinnainen)
¼ tl sipulijauhetta (valinnainen)
Avokadosekoitus:
2 kypsää avokadoa
Limeä tai sitruunaa
Suolaa
Tarjoiluun:
Pieniä salaatinlehtiä (vaihtoehtoisesti gluteenittomia tortilloja)
Pilkottuja kirsikkatomaatteja
Pilkottua vihersipulia
Tuoretta korianteria
Chilihiutaleita
Lime
1. Huuhtele linssit kylmässä vedessä. Laita linssit kattilaan ja lisää vesi, pilkotut tomaatit, kookosöljy, tomaattipyree, liemikuutio, raastettu porkkana ja mausteet. Kiehauta.
2. Pienennä lämpöä ja hauduta 25–30 minuuttia, kunnes linssit ovat valmiita. Lisää tarvittaessa vettä kypsennyksen aikana. Sekoita välillä, jotta linssit eivät tartu pohjaan.
3. Huuhtele mustapavut kylmässä vedessä ja lisää pavut kattilaan. Anna kiehua vielä 5 minuuttia. Jos seos on liian löysä, hauduta pidempään, kunnes olet tyytyväinen koostumukseen.
4. Mausta suolalla. Lisää tarvittaessa chilijauhetta tai cayennepippuria.
5. Muussaa avokado haarukalla. Mausta avokadosekoitus puristetulla limellä tai sitruunalla ja suolalla.
6. Aseta taco-vuoka salaatinlehtien päälle ja lisää päälle avokadosekoitus ja valinnaiset täytteet.
7. Nauti!
Tämä resepti sisältää sekä kuitua että kasvipohjaista proteiinia pavuista ja linsseistä. Voit valita, haluatko syödä tacot kasvisversiona vai haluatko lisätä lihaa. Resepti sisältää myös kaikki neljä Synbiotic15 Daily sisältämää prebioottista kuitua. Tomaateista ja porkkanoista saa pektiiniä, vihersipulista ja valkosipulista inuliinia ja palkokasvit tuovat resistenttiä tärkkelystä ja beetaglukaania. Nämä prebioottiset kuidut toimivat ravintona suolistoflooran hyville bakteereille.
