10 annosta
500 ml (250 g) gluteenittomia kaurahiutaleita
125 ml (30 g) kuivattua kookosta
100 g hienonnettua pähkinäseosta (käytimme saksan- ja cashewpähkinöitä)
4 rkl (40 g) pellavansiemeniä
3 rkl (40 g) chia-siemeniä
1 rkl seesaminsiemeniä
150 ml (95 g) kurpitsansiemeniä
125 ml auringonkukansiemeniä
1 ripaus vaniljajauhetta tai -uutetta
2 tl Ceyloninkanelijauhetta
1 iso banaani
50 g sulatettua kookosöljyä
1. Sekoita kaikki kuivat aineet isossa kulhossa.
2. Muussaa banaani haarukalla ja lisää sulatettu kookosöljy. Lisää seos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita kunnolla.
3. Levitä granolaseos tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 140 asteessa 30 minuutin ajan, kunnes seos on kullanruskeaa ja rapeaa. Sekoita puolivälissä kypsymistä.
4. Jäähdytä, jonka jälkeen säilytä ilmatiiviissä lasisäiliössä.
Kokeile erilaisia ainesosia, kuten erilaisia pähkinöitä ja siemeniä ja mausteita – tai voit lisätä joukkoon esimerkiksi kaakaojauhetta. Voit aina lisätä kuivattua kookosta korvaamalla osan kaurasta tai päinvastoin, jos et taas haluat kookosta seokseen ja haluat siitä makeampaa, lisää joukkoon lusikallinen kookossokeria, tai käytä raakahunajaa tarjoilun yhteydessä.
Tarjoile maidottoman soijan tai kookosjogurtin ja tuoreiden marjojen kanssa päivän ensimmäisenä ateriana tai välipalana tai jälkiruokana.
Tämä on helposti valmistettava gluteeniton granola, jossa on kuitupitoista gluteenitonta kauraa, pähkinöitä ja siemeniä. Pähkinöiden ja siemenien omega-3 ehkäisee tulehdusta ja luomubanaani ja raastettu kookos antavat granolalle makeutta.
Kuitu on avainasemassa suolistoystävällisessä ruokavaliossa ja se auttaa myös pitämään sinut kylläisenä ja tasapainottamaan verensokeritasoja edistämällä energian hidasta vapautumista, mikä auttaa myös hallitsemaan tervettä painoa.
Suositeltu päivittäinen kuidun saanti on 25-30g. Yksi annos (75 g) tätä granolaa sisältää noin 8 g kuitua, mikä on noin 30 % päivittäisestä suosituksesta. Jos lisäät joukkoon kourallisen (1,5 dl) vadelmia, lisäät 4 g kuitua, jolloin annos kattaa lähes puolet päivittäisestä kuidun saantisuosituksestasi. Loistava tapa aloittaa päivä ja ilahduttaa suolistoasi.
