Tulehdusta ehkäisevä elämäntapa ei tarkoita, että pitäisi luopua herkullisesta ruoasta edes sosiaalisissa tilanteissa. Nauti juhlista raikkaiden ja maukkaiden makupalojen kera – samalla teet tietoisia valintoja, jotka sopivat hyvinvointiisi ja ruokavalioosi.
Nämä reseptit on luotu tukemaan tulehdusta vähentävää ruokavaliota – ne pohjautuvat luonnollisiin, ravinnerikkaisiin raaka-aineisiin ja värikkäisiin lisukkeisiin. Ne on helppo valmistaa etukäteen ja sopivat täydellisesti kaikenlaisiin tilaisuuksiin.
Tulehdusta ehkäisevä ruokavalio pohjautuu värikkäisiin, luonnollisiin raaka-aineisiin – kasviksiin, yrtteihin, terveellisiin rasvoihin, pähkinöihin ja siemeniin. Juhlatarjottavien suunnittelussa luovuus on avain – korvaa leipä kasvispohjilla, tarjoile salaatinlehdillä tai pienissä kupeissa ja koristele tuoreilla yrteillä, siemenillä, marjoilla tai rouhituilla pähkinöillä.
Vinkki: Suosi reseptejä, jotka voi tehdä valmiiksi jo etukäteen ja tarjoilla kylmänä – esimerkiksi pieniä frittatoja tai luonnollisesti makeita leivonnaisia. Näin tarjoilu on helppoa ja vaivatonta.
Ainekset (noin 10 kpl)
5 pientä uutta perunaa
6–8 tl kasvipohjaista crème fraîchea
6–8 tl mustaa tai punaista merileväkaviaaria
Hienonnettu punasipuli (valinnainen)
Tuore tilli
Tee näin
Keitä perunat kypsiksi ja anna niiden jäähtyä täysin.
Leikkaa kummastakin päästä ohut siivu, jotta perunat pysyvät tukevasti pystyssä, ja halkaise ne puoliksi.
Lisää päälle crème fraîchea, punasipulia ja merileväkaviaaria.
Viimeistele mustapippurilla ja tillillä.
Ainekset (noin 10 kpl)
10 viipaletta graavilohta
1 kurkku, ohueksi viipaloituna
75 ml kotitekoista majoneesia, johon on lisätty MCT-öljyä
Hienoksi raastettua retiisiä
1 rkl hienonnettua ruohosipulia
Halutessa sitruuna
Cocktailtikkuja
Tee näin
Sekoita majoneesi, retiisi, ruohosipuli ja sitruuna keskenään.
Aseta nokare kurkkuviipaleen päälle, nosta lohi sen päälle ja kääri rullaksi. Kiinnitä tarvittaessa cocktailtikulla.
Ainekset (noin 10 kpl)
10 endiivinlehteä
100 ml kotitekoista hummusta
Chilihiutaleita (valinnainen)
Mustia seesaminsiemeniä (valinnainen)
Tee näin
Laita nokare hummusta jokaiselle lehdelle. Ripottele päälle chilihiutaleita ja seesaminsiemeniä.
Käytä pohjana pieniä kuppeja tai salaatinlehtiä. Viimeistele tuoreilla yrteillä, pähkinöillä, siemenillä tai marjoilla, jotka tuovat annokseen lisää tekstuuria ja väriä.
