Stigs antiinflammatoriska gurkmejashot (1 flaska)

Ingredienser:

½-1 glas osötad fruktjuice – t.ex. ananas, äpple eller liknande

1 msk gurkmejapulver

1 – 2 krm chili eller cayennepeppar

½ msk Ceylon kanelpulver

½ krm eller en nypa mald kryddnejlika

½ -1 msk äppelcidervinäger (om möjligt ekologisk ofiltrerad äppelcidervinäger)

1 tsk citronsaft

Valfritt: 1 tsk spiskummin

Valfritt: En nypa svartpeppar

Gör så här:

1. Blanda alla ingredienser i en karaff eller en liten flaska

2. Skaka eller blanda den innan du tar din shot

3. Gurkmejashoten kan förvaras i en flaska med tätt lock i kylen i ca 3-5 dagar

Inflammation och antiinflammatoriska kryddor

Inflammation styrs bland annat av våra gener, där cirka 1200 gener är involverade i kontroll av inflammation. Det har dock visat sig att vissa kryddor kan påverka dessa gener. Gurkmeja, som är huvudingrediensen i denna shot, är den mest välstuderade kryddan just när det gäller inflammation. Mer specifikt är det antioxidanten kurkumin som forskarna visat extra stort intresse för.

Denna supershot innehåller även de nyttiga kryddorna kryddnejlika och kanel. Se dock till att använda ceylonkanel istället för den vanliga kanelen då den kan innehålla det giftiga ämnet kumarin. Cayennepeppar hjälper kroppen att absorbera alla nyttigheter från dessa magiska kryddor.

Hälsofördelar:

Gurkmeja

Den huvudsakliga aktiva ingrediensen i gurkmeja heter kurkumin – en mycket stark antioxidant med kraftfullt antiinflammatoriska effekter. Det är rekommenderat att konsumera gurkmeja med svartpeppar eftersom den innehåller piperin – en naturlig substans som förbättrar upptaget av kurkumin med 2 000%.

Kurkumin är även ett fettlösligt ämne, vilket innebär att fett kan användas som ett alternativ till peppar. Om du använder vissa fetter tillsammans med kurkumin, fungerar fettet som ett extra skyddsskikt runt kurkuminet så att det blir svårare att bryta ner, vilket innebär att det stannar i våra kroppar längre. En stor fördel med att kombinera kurkumin med fett, särskilt i kosttillskott, är att du inte behöver så höga doser som när du använder peppar (piperin). Du hittar Stig Bengmarks Gurkmeja kapslar här.

Chili & cayennepeppar

Cayenne och chilipeppar har använts sedan urminnes tider för sina hälsofördelar och för att hjälpa till med matsmältningen. Chilipeppar innehåller naturliga föreningar som kallas capsaicinoider, som har antiinflammatoriska egenskaper.

Kryddnejlika

Kryddnejlika innehåller antioxidanter och flera föreningar som är kopplade till antiinflammatoriska egenskaper.

Kryddnejlika innehåller en specifik naturlig antioxidant och antiinflammatorisk förening som kallas eugenol som har visat sig minska det inflammatoriska försvaret i kroppen och som antioxidant som skyddar cellerna från skador från fria radikaler.

Kryddnejlika är också en rik källa till mangan som är ett viktigt mineral för att bibehålla hjärnans funktion och bygga starka ben.

Köp gärna hel kryddnejlika, för att behålla smaken och styrkan. Förvara den i en lufttät behållare och mal i pepparkvarn innan du blandar din gurkmejashot för att hålla kryddnejlikan så fräsch som möjligt, eftersom styrkan snabbt avtar när den har malts.

Äppelcidervinäger

Äppelcidervinäger förbättrar insulinkänsligheten och hjälper till att sänka blodsockerresponsen efter måltider. Höga blodsockernivåer bidrar till åldrande och olika kroniska sjukdomar. Det bästa sättet att reglera blodsockernivån är att äta en hälsosam kost och undvika raffinerade kolhydrater och socker.

Välj ekologisk ofiltrerad äppelcidervinäger, som består av strängar av proteiner, enzymer och vänliga bakterier.

Se videon