Att processad mat kan leda till fetma låter kanske inte särskilt överraskande, men faktum är att det inte varit vetenskapligt bevisat, förrän nu. En studie som publicerades i tidningen Cell Metabolism visar ett tydligt samband mellan konsumtion av processad mat och viktuppgång
Studien gjordes på 20 friska personer som under en månad fick äta två olika dieter bestående av ultraprocessad respektive minimalt processad mat. De båda dieterna hade samma näringsinnehåll och bestod av tre måltider per dag. Utöver detta hade deltagarna tillgång till ultraprocessade respektive oprocessade snacks beroende på vilken diet de åt för tillfället.
Dieten med ultraprocessad mat bestod bland annat av processat kött, frukostflingor, margarin och vitt bröd. Den oprocessade dieten å andra sidan bestod av färsk frukt och grönsaker, nötter, gryn och minimalt processat kött.
Den ultraprocessade kosten resulterade i en viktuppgång på cirka 1 kilo på två veckor, medan den oprocessade dieten istället gjorde att deltagarna tappade i vikt. När deltagarna åt den ultraprocessade maten åt de även snabbare och fick i sig fler kalorier per dag. Tidigare har man trott att det är sammansättningen av maten – där processad mat ofta innehåller en kombination av salt, socker och fett – som bidragit till viktuppgång. Denna studie indikerar istället att det verkar vara de försenade mättnadskänslorna som leder till att vi äter mer än vad kroppen behöver.
Det ser ut til at du er i Norge. Besøk vår norske nettside her www.supersynbiotics.no