Fråga nutritionisten

En god hälsa har sin grund i mag-tarmkanalen. För att möta behovet av evidensbaserad kunskap kring kost har vi initierat artikelserien ”Fråga nutritionisten”. I detta återkommande format sammanställer vi löpande svar på era frågor om tarmfloran, maghälsan och den antiinflammatoriska kosten. 

Svaren är formulerade av Mari Levin, nutritionist med mångårig erfarenhet av klinisk nutrition. Mari har arbetat tillsammans med SuperSynbiotics under en längre tid och ligger bland annat bakom våra recept. Som specialist inom antiinflammatorisk kost och tarmhälsa bryter hon ner era frågor med konkreta förklaringar. 

Vi har tagit emot en stor mängd frågor från våra läsare. Om din specifika fråga inte besvaras i just denna artikel beror det på att vi delar upp materialet för att kunna ge varje ämne det djup som krävs. Artikeln uppdateras kontinuerligt, och din fråga kommer med stor sannolikhet att publiceras i en kommande upplaga. 

Har du en fråga om antiinflammatorisk kost? Ställ den här: Fråga nutritionisten

 

 

Fråga

Hej Mari! Jag är vegetarian och har svårt att bygga upp muskelstyrka. Jag är kvinna och 64 år gammal. Tack på förhand för din input. 

 

Nutritionistens svar: 

Det är viktigt att styrketräna regelbundet, cirka två till tre dagar i veckan, samt att inta tillräckligt med protein. Proteiner fungerar som kroppens byggstenar och är avgörande för muskeluppbyggnaden. 

Försök att inkludera en proteinkälla vid varje måltid samt att variera och blanda de olika källorna i den vegetariska kosten, till exempel olika typer av linser och bönor. Detta är viktigt för att säkerställa att du får i dig alla essentiella aminosyror som kroppen behöver, vilket kan kräva mer planering vid en strikt vegetarisk kost. 

Exempel på fullgoda vegetariska proteinkällor är tofu, tempeh, edamamebönor, olika linser och bönor, quinoa, amarant samt nötter. Om du inkluderar ägg i din kost är det en mycket näringsrik och högkvalitativ proteinkälla. 

Några av Mari’s recept som funkar extra bra för dig som är vegetarian:  

Röd soppa 

Vegetarisk bowl 

Vårsallad 

Aubergine ratatouille 

 

Fråga

Kan jag få tips på föda som motverkar förstoppning? 

 

Nutritionistens svar: 

För att optimera tarmfunktionen och motverka förstoppning bör du fokusera på följande faktorer: 

• Vätskeintag: Se till att dricka tillräckligt med vatten jämnt fördelat under dagen, cirka två till tre liter. 

• Kostfiber: Ät en tillräcklig mängd fiber som stödjer matsmältningssystemet. Goda källor är råa grönsaker, bönor, linser, chiafrön, linfrön, plommon, päron, hallon, persika, havregryn, sesamfrön, sparris, vitkål, fikon, lök, kokos och ananas. Kom ihåg att ett ökat fiberintag kräver ett samtidigt ökat vätskeintag, annars kan fibrerna få en motsatt, stoppande effekt. 

• Fysisk aktivitet: Se till att röra på dig under dagen. Även kortare promenader stimulerar tarmrörelserna. 

Vid återkommande besvär är det även bra att se över dina dagliga vanor för att identifiera om du regelbundet konsumerar något som bidrar till förstoppningen, i syfte att reducera detta. Det är också viktigt att notera om du tar några läkemedel, då förstoppning är en vanlig biverkning hos vissa preparat. 

Läs mer om förstoppning: 

Förstoppning – Vad är orsaken och vad kan du göra? 

 

 

Har du en fråga om antiinflammatorisk kost? Ställ den här: Fråga nutritionisten