Detta är en antiinflammatorisk, näringsrik och växtbaserad version av poke bowl. ”Att äta regnbågen” innebär att inkludera många olikfärgade grönsaker i en måltid. Denna sallad innehåller åtta olika färger – varje färg innehåller en blandning av olika vitaminer och mineraler som vi behöver för att hålla oss friska, minska inflammation och återställa immunsystemet.
200 g Ekologisk rökt tofu av hög kvalitet
Svarta sesamfrön
300 g blomkålris
1/6 rödkål
1/2 gul paprika
1/2 röd paprika
4 rädisor
1 avokado
1 morot
1/2 gurka
1 vårlök
Handfull blandad ekologisk sallad – vattenkrasse, rucola och spenat
Färsk koriander
Att strö ovanpå: Rostad lök
Miso dressing (blanda alla nedan tillsammans)
1 msk ekologisk vit misopasta
1/4 tsk sesamolja
msk avokadoolja eller mct-olja
1 msk ris vinäger eller limejuice
1 1/2 msk vatten
Valfritt: en liten sked honung
1. Skär alla grönsaker och tvätta salladen och örterna.
2. Koka blomkålriset med en nypa salt, töm med kallt vatten och lägg åt sidan.
3. Skär tofun i små tärningar och stek lätt i kokosolja. Strö svarta sesamfrön ovanpå i slutändan.
4. Platta alla ingredienser som börjar med sallad, blomkål och tofu. tillsätt sedan resten av grönsakerna tillsätt svarta sesamfrön och rostad lök ovanpå.
5. Servera med misodressing.
Denna sallad innehåller blomkål, kål, rädisa, vattenkrasse och rucola – alla korsblommiga grönsaker, antiinflammatoriska och med en rad hälsofördelar.
Korsblommiga grönsaker tillhör familjen Brassicaceae av växter och är rika på näringsämnen och låga kalorier. De innehåller mycket vitamin A, -C, -K, fibrer och är rika på folsyra. De inkluderar ruccola / raket, kål, kålrabi, bok choy, blomkål, vattenkrasse, broccoli, grönkål, mooli, brysselkål och rädisa.
Korsblommiga grönsaker kan hjälpa till att reglera blodsockret, främja viktminskning och hjälpa till att balansera östrogennivåerna. Korsblommiga grönsaker är också bra källor till fytonäringsämnen, som är växtbaserade föreningar som kan bidra till att sänka inflammation.
Sulforafan (fytokemiska), i korsblommiga grönsaker, har studerats för förebyggande och behandling av flera typer av cancer, inklusive mage, urinblåsa, bröst, prostata, lunga, tjocktarm och hud.
Sulforafan kan ha betydande fördelar för depression. Sulforafan hjälper också till med inflammation i artärväggarna, hämmar fetma, lindrar högt blodtryck och andra tillstånd som ingår i eller leder till hjärt-kärlsjukdom.
Observera – Om du har sköldkörtelproblem, laga korsblommiga grönsaker och begränsa intaget till en till två portioner dagligen.
Det ser ut til at du er i Norge. Besøk vår norske nettside her www.supersynbiotics.no