Hälsosamma snittar till festen

3 recept på hälsosamma snittar till festen – som passar en antiinflammatorisk livsstil

En antiinflammatorisk kost bygger på färgrika, obearbetade livsmedel som grönsaker, örter, nyttiga fetter, nötter och frön. När du planerar tilltugg och festmat handlar det om att tänka kreativt – byt ut brödbaser mot grönsaker, servera i salladsblad eller små koppar, och toppa med färska örter, frön, bär eller hackade nötter. Dessa recept går utmärkt att förbereda i förväg och passar perfekt till alla typer av sammankomster. 

 

Antiinflammatorisk kost: Potatisbitar med växtbaserad crème fraîche och tångkaviar 

Ingredienser (ca 10 st)
5 små färskpotatisar
6–8 tsk växtbaserad crème fraîche
6–8 tsk svart eller röd tångkaviar
Finhackad rödlök (valfritt)
Färsk dill 

Gör så här:
Koka potatisen och låt den svalna helt.
Skär bort en tunn skiva i båda ändar så de står stadigt, dela på mitten.
Toppa med crème fraîche, rödlök och tångkaviar.
Avsluta med svartpeppar och dill. 

 

Antiinflammatorisk kost: Gravlax- och gurkrullar 

Ingredienser (ca 10 st)
10 skivor gravad lax
1 gurka, tunt skivad
75 ml hemmagjord majonnäs med MCT-olja
Fint riven rättika
1 msk hackad gräslök
Ev. citron
Cocktailpinnar 

Gör så här:
Blanda majonnäs med rättika, gräslök och citron.
Lägg en klick på en gurkskiva, toppa med lax och rulla ihop. Fäst med pinne vid behov. 

 

Antiinflammatorisk kost: Endiveblad med hummus 

Ingredienser (ca 10 st)
10 endiveblad
100 ml hemmagjord hummus
Chiliflakes (valfritt)
Svarta sesamfrön (valfritt) 

Gör så här:
Lägg en klick hummus i varje blad. Toppa med chiliflakes och sesamfrön. 

 

Fler recept för hälsosamma snittar till festen

Testa gärna: 

• Vegetariska frittatas  
• Sötpotatisbrownies toppade med bär